هل يجب أن نأكل الباستيل أم لا؟ / صحة الأطفال في خطر

وبحسب Rokna ، فإن مجموعة متنوعة من المنتجات والوجبات الخفيفة في محلات البقالة والسوبر ماركت وإعلاناتها الملونة والمستمرة بأشكال مختلفة ، حفزت الناس ، وخاصة الأطفال والمراهقين على شرائها واستهلاكها. المعجنات هي واحدة من هذه الوجبات الخفيفة التي جذبت انتباه العديد من الناس ، وخاصة الأطفال والمراهقين ، ويتم تقديمها في شكل نكهات فواكه مختلفة.

هذه المادة التي تبدو سهلة الهضم والمقوية تسبب العديد من الأضرار والإصابات في الجسم وليس لها قيمة غذائية من حيث التغذية.

سيد مرتضى صفوي ، اختصاصي تغذية ، يتحدث عن “الاستهلاك حلوى جومي من قبل أشخاص مختلفين “. حلوى جومي إنها وجبة خفيفة وصفت بأنها وجبة خفيفة خالية من الدهون ، بدون مواد حافظة ، وتحتوي على 100 ٪ من فيتامين C مع الفواكه الطبيعية ، وتبدو صحية تمامًا ، ولكنها ليست كذلك.

النكهات الاصطناعية

وقال “وفقا لدراسة جديدة ، فإن 85 في المائة من الوجبات الخفيفة التي تباع في الفاكهة تحتوي على سكر أكثر من علكة الفاكهة”. يحتوي البعض على 14.6 جرامًا من السكر في حصة واحدة مقارنةً بـ 7 جرامًا فقط في حصة واحدة من الفراولة.

تعود نكهات الباستيل الناعمة والفاكهة فقط إلى الزيوت الأساسية والنكهات الاصطناعية ، ولا يوجد فرق بين حلوى جومي لا يوجد صودا أو فواكه.

وأضاف اختصاصي التغذية: “تبدو الباستيل منخفضة في السعرات الحرارية وغير ضارة بسبب صغر حجمها ، وقد يعتقد الكثيرون أنها أكثر صحة من الرقائق والنفث ، ولكن الحقيقة هي أنه على الرغم من حجمها”. صغير لكل حبة باستيل ، السعرات الحرارية لكل 100 جرام تقريبًا هي نفس السعرات الحرارية لكل 100 جرام من الرقائق.

وذكر صفوي: بالطبع ، تختلف السعرات الحرارية لأنواع مختلفة من الباستيل وفقًا لحجم وطريقة تحضيرها في مصانع مختلفة ، وعادة ما يتم حساب سعراتها الحرارية على أساس الوزن والمركبات مثل السكر والزيت ، ولكن يمكن القول. هناك ما بين 300 و 500 كيلو سعر حراري من الطاقة لكل 100 جرام ، وهو ما يعادل كمية السعرات الحرارية في الوجبة.

وقال “يبدو أن الباستيل أفضل من الأنواع الأخرى من الشوكولاتة ، بما في ذلك شوكولاتة الحليب ، لأنها قليلة الدهون وربما أقل من السعرات الحرارية”. أيضًا ، على الرغم من أننا نتناول أحيانًا واحدة أو اثنتين من الباستيل ، فلا توجد مشكلة لصحتنا ، ولكن تناول الكثير من الباستيل سيتسبب في الكثير من الطاقة ، ومعظمها في شكل سكر.

قال اختصاصي التغذية: “على الرغم من أن الفطائر لها طعم فاكهي ، إلا أنها في الواقع خالية من الفيتامينات والمعادن”. وبعبارة أخرى ، لديهم قيمة غذائية قليلة جدًا.

لاحظ الصفوي: حلوى جومي في الواقع ، كل شيء سكر. تحتوي كل حفنة من الباستيل (17 ، 18) على 22-22 جرامًا من السكر ، وهو ما يعادل حوالي 5.5 ملاعق كبيرة من مربى السكر. توصي جمعية القلب الأمريكية بعدم استهلاك الرجال والنساء أكثر من 6 و 9 ملاعق كبيرة من مربى السكر يوميًا ، على التوالي ؛ لذلك ، يبدو أن كمية السكر الباستيل مهمة للغاية مقارنة بهذه التوصية ؛ لأن استهلاك أكثر من الكمية الموصى بها من السكر يزيد بشكل كبير من خطر الإصابة بأمراض القلب والسمنة.

قد يعتقد الكثير من الناس أن الفولاذ أكثر صحة من رقائق البطاطس ومعجنات النفخ ، ولكن الحقيقة هي أنه على الرغم من صغر حجم كل نوع من المعجنات ، فإن سعراته الحرارية لكل 100 جرام هي تقريبًا نفس السعرات الحرارية لكل 100 جرام من الرقائق.

وقال “إذا أكلنا 17-18 باستيل ، نحصل على حوالي 2 إلى 3 جرامات من البروتين ، وهو ما يمثل حوالي 4-6 في المائة من البروتين الذي تحتاجه المرأة أو البالغ كل يوم”. الجيلاتين في الباستيل هو جيلاتين حيواني ، والجيلاتين هو في الواقع بروتين منخفض الجودة ، وكمية البروتين في الباستيل أقل بكثير من البروتين الموجود في اللحوم والحليب والبيض وما إلى ذلك ، ولا تحتوي على العديد من الأحماض الأمينية الأساسية.

وقال “لذا فهو بروتين رديء الجودة له قيمة غذائية منخفضة للغاية مقارنة بالبروتينات الأخرى وهو ليس مصدرًا جيدًا للكالسيوم والمغذيات الدقيقة الأخرى التي يحتاجها الجسم”. نكهات الفواكه والمشروبات ، وما إلى ذلك. يرجع الفضل فقط إلى الزيوت الأساسية والنكهات الاصطناعية ، ولا يوجد فرق بين المشروبات الغازية وفاكهة الفاكهة.

وذكر صفوي: كل حفنة من الباستيل لا توفر تقريبًا أي فيتامينات ومعادن مهمة لجسمك. مثل الحديد والكالسيوم وفيتامين ج. ونتيجة لذلك ، عندما نتناول حوالي حفنة من الباستيل ، نتلقى حوالي 110 إلى 140 سعرة حرارية من الطاقة ، لكننا لا نحصل على أي فيتامينات أو مغذيات أخرى معها.

وأضاف: “بالإضافة إلى ذلك ، من خلال استهلاك هذه الكمية من السعرات الحرارية ، فإننا في الواقع نضيق المساحة للأطعمة المغذية الأخرى ونستبدلها بتلك العناصر الغذائية المفيدة.” على سبيل المثال ، إذا تناولنا حفنة من الباستيل بدلاً من تناول تفاحة ، فسوف نفقد الكثير من البوتاسيوم وفيتامين سي والألياف ، والتي كان من المفترض أن نحصل عليها بتناول تلك التفاحة.

وأضاف اختصاصي التغذية: “نحتاج إلى أن نضيف أن تناول الباستيل من وقت لآخر لا يضر كثيرًا بصحتك ونظامك الغذائي ، ومن الأفضل تناولها مثل” مرة في السنة أو مرة في الشهر “بدلاً من تناولها كجزء من نظام غذائي منتظم. كن طعامنا. أيضًا ، إذا كنت ترغب في تناول الباستيل في يوم من الأيام ، فمن الأفضل حساب كمية السعرات الحرارية التي تحصل عليها منه في نظامك الغذائي حتى لا تحصل على طاقة أكثر من المعتاد في ذلك اليوم.

وقال “بشكل عام ، من الأفضل استبدال الباستيل ببدائل صحية مثل الفاكهة الطازجة أو اللبن”. لأنه من ناحية ستحصل على نفس الكمية من السكر والطعم الحلو الذي ترغب في تناوله من الطعام الحلو ، ومن ناحية أخرى ستحصل على كمية كبيرة من الفيتامينات والمعادن في جسمك.

وتابع صفوي: “يقترح خبراء التغذية أن يأكل الأطفال الفواكه والخضروات الطازجة مثل الجزر وزبدة الفول السوداني والتفاح واللبن قليل الدسم بدلاً من هذه الوجبات الخفيفة”. قراءة قائمة المحتويات على العبوات الغذائية هي طريقة لفهم صحة وجبات خفيفة من الفاكهة والأطعمة الأخرى.

وأضاف اختصاصي التغذية: “يجب على الناس البحث عن المنتجات التي ليس لها لون أو نكهة اصطناعية أو أنها ذات محتوى ضئيل ومصنوعة من الفواكه الطبيعية ، والتي عادة ما تكون علامات تجارية عضوية”. عادةً ما يشير تغليف الوجبات الخفيفة للفاكهة إلى وجود جزء من الفاكهة في الداخل ، لكن الباحثين يرون ذلك كنوع من التغليف المضلل.

وأضاف: “يعتقد الآباء أنه من الصعب اختيار طعام صحي بدون إضافات مضافة ، بالنظر إلى الادعاءات المضللة لمنتجي الغذاء. ولكن بشكل عام ، الفاكهة غير المعالجة هي أكثر صحة من وجبات الفاكهة الخفيفة ومشروبات الفاكهة. لأنه يحتوي على الفيتامينات والمعادن والمياه والألياف ، فإنه لا يسبب تسوس الأسنان المدمر الذي نراه في الأطفال اليوم.

ما هي المواد الخام للعجائن؟

قال صفوي: “يجب على الآباء تشجيع أطفالهم على تناول الفاكهة الطازجة قدر الإمكان بدلاً من استخدام الباستيل أو شرب العصير”. تحتوي المعادن على الكثير من الألياف في جلد الفاكهة وتجعلك تشعر بالشبع من الأكل والمضغ إلى الشرب والبلع. يبدو الأمر كما لو أنك لا تستطيع أن تقول أنه صحي لأن وجبة خفيفة عضوية.

قال علي رضا يرغولي ، متخصص في الطب التقليدي ، عن استهلاك الباستيل: “هناك العديد من القضايا المتعلقة باستهلاك الباستيل”. بادئ ذي بدء ، هو نوع هضم هذه المادة. ثانيًا ، لا نعرف ما هي المواد الخام ؛ هذا يعني أن نوع الجيلاتين فيه والمسألة الثالثة تحتوي على فيتامين ج في هذا الطعام ، ولكن هذا أيضًا غير موثوق به.

وفي إشارة إلى عملية إعداد وصنع الباستيل ، قال: “لا أوصي باستهلاك الباستيل”. يحتاج الناس ، وخاصة الآباء ، إلى أن يدركوا أن تغليف الوجبات الخفيفة المختلفة ، مثل الباستيل وألوانه المخادعة ، شجع الأطفال على تناولها. في حين أنها تفتقر إلى القيمة الغذائية ولا يجب خداعها بإعلانات غير واقعية لهذه المواد ، يجب أن تولي اهتمامًا جادًا لصحة أطفالها من خلال إعلام أطفالهم بأضرار هذه المواد واستبدالها بفواكه مختلفة. انقر للدخول إلى قناة Telegram.